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スターアニスホール 50g 神戸インド料理レストラン『アールティー』直送 合計14000円以上のご注文で送料無料 スターアニス ホール 八角 八角茴香 スパイス 香辛料 業務用
◆日本名:はっかく(八角)、大ういきょう(茴香)、とうしきみ ◆学名:Illicium verum Hooker ◆英語名:Star anise

アニスとスターアニスは、全く別の植物ですが、芳香主成分が共通しているので代用が可能です。

◆特徴:シキミ科の常緑高木の果実を乾燥させたもの。香りは甘くアニスに似ていることと星型の形状からこのように名付けられました。
◆利用方法・詳細:成分の一つ、シキミ酸は、インフルエンザ治療薬タミフルに使われていますが、残念ながら直接スターアニスをかじってもインフルエンザが治るわけではありません。

このスパイスは主に中華料理でよく使われ、五香粉(ウーシャンフェン)の香りを特徴付けているスパイスのひとつです。豚肉を使った料理や煮込み料理に使われます。ヨーロッパでは甘い香りからお菓子などに使われることが多いスパイスです。
商品詳細
商品名スターアニス
原材料名スターアニス
内容量50g
商品形態常温
賞味期限730日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、中国




品名

スターアニス Star anise

目安

辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★★★★★ 色つけ:☆☆☆☆☆

どんなスパイス?

科目:シキミ科 和名:はっかく(八角)、大ういきょう(茴香)、とうしきみ 学名:Illicium verum Hooker

使い方

ブレンドスパイス五香粉(ウーシャンフェン)の1つに使われるほど、中国料理には欠かせないスパイス。風味づけとしてソースやカレーパウダーにも使われます。パウダーはお菓子にも。

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