イタリア/カラブリア産:プレシーラ社グアンチャーレ【約700g】【580円(税別)/100g当り再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+0】

イタリア/カラブリア産:プレシーラ社グアンチャーレ【約700g】【580円(税別)/100g当り再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+0】

本場イタリア産のグアンチャーレ ご注文後重量と金額が実際の 重量に基づき変更になります。

INFORMATION

 名称グアンチャーレ
 賞味期限お届け後未開封冷凍で約3カ月
 保存方法冷凍保存してください。
 サイズ約700g(多少前後する場合あり)
  原材料豚肉、食塩、糖類(ブドウ糖、砂糖)、黒胡椒、香料、くん液、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、酸化防止剤(V,C)
 原産国イタリア産
 配送方法
 発送温度帯【冷蔵/冷凍】
 同梱包冷蔵/冷凍発送可能な商品と
同梱包が可能です
 お届け日ご注文後1日~2日営業日に
発送対応を行います。
 販売者





このグアンチャーレはイタリアの大陸で申し上げますと最南端、北はバジリカータ州、西はティレニア海、東はイオニア海に面すカラブリア州からお届けとなります!その生産者はプレシーラ社といい1977年、カラブリア州中央に位置するシーラ山脈に程近いコセンツァ県で創業致しました。伝統的な豚加工のレシピを受け継ぎ、厳選した原料豚、カラブリア産にこだわった香辛料を使い、シーラ地区が熟成に適した理想的な環境である事から、こだわりの高品質な製品を生み出しました!
※カラブリア州は右画像の赤丸の地域となります♪




グアンチャーレはイタリアのパンチェッタと同じように脂の層とお肉の層に分割されております。最大の特徴と致しましては、豚のトントロを塩付けにして生ハムにしたようなイメージです。その脂身は・・・もう、もう甘くてたまりません。このグアンチャーレの料理としてはアマトリチャーナなどに利用される事が代表的で、もちろんそのままワインのおつまみとしめ召上っても美味しいのですが、お料理への汎用性が非常に高い食材です。この例えばこのグアンチャーレを使ったトマトベースのソースはとても甘くなり、またパンチェッタで作るカルボナーラをグアンチャーレに置き換えて作り上げても大変美味しく召し上れます。



【ハイ食材室について】

主にヨーロッパ各地から専門食材を輸入、仕入、販売、加工、発送業務を自社で一貫して行っております。基本的に私達が取り扱っている食材全ては世界の料理人の手で実際に取り扱われている商品です。限りなく小規模生産者が作る伝統の食材など少し取扱い難い物のありますが私達が取り扱う食材は全て料理人に選ばれた専門食材です。時にはリミテッドセール、訳ありアウトレッド商品などのイベントも日替わりで開催しております。また姉妹店『ハイ食材室PARIS』からは、乳製品のバター、チーズなどは現地直送を行っております。

【プレゼント・イベントにも】
プレゼント、贈り物、お中元、お歳暮、ギフト、誕生日、クリスマス、ハロウィン、ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、父の日、母の日、お正月、敬老の日、バレンタイン、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い、おもたせ、社内行事、世界中のプロの料理人、世界のベストレストラン50、アジアのベストレストラン50、高級レストランで使われる食材は、特別な日の贈り物にも当店はぴったしでございます。

 【以下のようなお客様に選ばれております】
年代:~20代、30代、40代、50代、60代~
購読されている雑誌:ELLE gourmet、FIGARO(フィガロ)、dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、料理通信、料理王国、おとなの週末、クロワッサン、ESSE、おかずのクッキング、栄養と料理、月刊ベターホーム、ヘルスケア・レストラン、Veggy(べジィ)、レタスクラブ、月刊専門料理を読まれている方です。

【取り扱い商品・ハイ食材室】
輸入食材、フランス食材、イタリア食材、世界三大珍味、フレッシュ品、魚介、冷凍食材、熟成肉、ステーキ、国産、イベリコ豚、ラムチョップ、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、ブルーチーズ、ラクレット、ボルディエ、生ハム、サラミ、原木、プロシュート、ハモンセラーノ、ソーセージ、キアニーナ、ブッラータ、ブラータ、モッツァレラ、ポルチーニ、オリーブオイル、パルミジャーノレッジャーノ、オーガニック食材、自然食品、無添加食材

【取り扱い商品・姉妹店ハイ食材室PARIS】
乳製品、バター、グラスフェッドバター、チーズ、エシレ、イズニー、グランフェルマージュ、ベイユベールなど




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